魚二題 [魚介]
夏の旬のイサキ。
でっぷり太ったモノは、塩焼きに。
脂が乗って旨いうまい。
一般的に高級魚といわれているが、この時期は運がいいと30cm級でも一尾300円ほどで手に入りますので、実はとてもリーズナブル。
もう一尾は開いてみました。
日干しにする予定でしたが、天候不良のため塩焼きになってしまいました。
こちらは旬ではありませんが、アマダイ。
結構な大きさでしたが、一番間違いなさそうな塩釜にしてみました。
決め手は昆布と大葉です。
出来上がり!
これはもう旨いに決まっています。
魚は素材が第一ですが、料理法も楽しんでみました。