初夏の味 鮎

初夏の旬の食材といえば、まず鮎でしょうか？

いずれも養殖モノですが、きれいな水で育まれた魚はとても美味しいのです。

生の丸モノは塩焼きに！

なかなか上手に焼けました。美味しいハラワタもしっかり！

 

 

 

 

 

 

こちらは干物。

丸モノは珍しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がり！

旨みが凝縮された初夏の味を堪能致しました。

 

 

 

 

 

 

次は天然モノを、是非！

タグ：鮎 干物