日生(ひなせ) の 牡蠣(かき)

牡蠣といえば、宮城、広島、三重が有名ですが、最近岡山県日生(ひなせ)産を関東でもよく目にするようになりました。

 

 

 

 

 

 

 

さてこの牡蠣も塩を入れて50℃洗いをしてみました。大粒の身がさらにプリッとして、旨みが増してとても美味しくなりました。

50℃洗いはなま物にも威力を発揮します。

次はフルーツの50℃洗いに挑戦です。

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