マグロの漬け丼をつくってみた

マグロの赤身のサクを入手したので、漬けにして丼を作りました。

 

 

 

 

 

煮きったみりんと料理酒を冷ましたものに醤油を加えたものが漬け汁です。 10分も漬ければ充分に味は浸み込みます。 

白ごはんは普通に炊いたもの。それにミツカンのやさしいお酢をまぶしてごまを振りかけ大葉を乗せます。　　細かく切り込みを入れたキュウリとかまぼこを添えて出来上がり！

とろろもあったのに撮影の際にかけ忘れていました。

これももうレパートリーだな！

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